Tilberedning af Sushi Ris

Tilberedning af Sushi Ris

Ris til sushi skal man anvende rigtige sushi ris, hvilket vil stå på posen. Der kan anvendes grødris men er ikke anbefalingsværdig.

Risene skal være klister når den er klar, da dette gør den nemmer at arbejde med når man skal lave selve sushien.

 

Ingredienser

  • –  500 ml Sushi ris
  • –  600 ml Vand
  • –  3 spis. Ris eddike
  • –  3 spis. Sukker

Fremgangsmåde

  1. Risene skal skyldes grundigt, indtil vandet er næsten klart, når det løber fra sien.
  2. Risene ligges i vand og skal stå og trække der i ca. 20 min.
  3. Bland Eddike & Sukker sammen i en skål. Til Sukkeren er røret ud i eddiken.
  4. Risene koges, vandet bringes til kogepunktet, og herefter skal risen koge vider ved lav varme.
  5. Når risene er kogt hældes de over i en skål af enten tre, plastik eller påselæn (ikke en metalskål på grund af eddiken) hvorefter at eddiken blandes i risene.

Til Udskrift:

Tilberedning af Sushi Ris